Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental
Onion soup gratinated with Emmental
Escargots de Bourgogne, beurre persillé
Burgundy snail, parsley butter
Foie gras mi-cuit de canard français, fleur de sel de Guérande, poivre de Kampot, chutney figue mangue
French duck foie gras, Guérande fleur de sel, Kampot pepper, fig-mango chutney
Camembert AOP de Normandie rôti au four au sirop d’érable, romarin, épices cajuns
Camembert AOP from Normandy oven-roasted with maple syrup, rosemary, Cajun spices
Nems végétariens, sauce carotte de May, salade verte
Vegetarian spring rolls, May carrot sauce, green salad
Œuf parfait BIO à la crème de champignons, parmesan, brisures de truffe
Organic perfect egg with mushroom cream, parmesan cheese, truffle pieces
Cocotte de crustacés (St Jacques, moules, crevette) sauce Tom-Yum
Shellfish casserole (scallops, mussels, shrimp) Tom-Yum sauce
Nigiri au saumon mariné, foie gras français poêlé, sauce nigiri.
Nigiri with marinated salmon, pan-fried foie gras, nigiri sauce.
