ENTRÉES

Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental

Onion soup gratinated with Emmental

Escargots de Bourgogne, beurre persillé

Burgundy snail, parsley butter

Foie gras mi-cuit de canard français, fleur de sel de Guérande, poivre de Kampot, chutney figue mangue
French duck foie gras, Guérande fleur de sel, Kampot pepper, fig-mango chutney

Camembert AOP de Normandie rôti au four au sirop d’érable, romarin, épices cajuns

Camembert AOP from Normandy oven-roasted with maple syrup, rosemary, Cajun spices

Nems végétariens, sauce carotte de May, salade verte

Vegetarian spring rolls, May carrot sauce, green salad

Œuf parfait BIO à la crème de champignons, parmesan, brisures de truffe

Organic perfect egg with mushroom cream, parmesan cheese, truffle pieces

Cocotte de crustacés (St Jacques, moules, crevette) sauce Tom-Yum

Shellfish casserole (scallops, mussels, shrimp) Tom-Yum sauce

Nigiri au saumon mariné, foie gras français poêlé, sauce nigiri.

Nigiri with marinated salmon, pan-fried foie gras, nigiri sauce.

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