ENTRÉES

 

  • Soupe à l’oignon gratinée
  • Nems croustillants végétariens, sauce sweet chili, mesclun & menthe fraîche
  • Cocotte de fruits de mer & sauce TomYum à la citronelle
  • Foie gras de Canar maison au Porto, Cognac & Poivre de Kampot servi avec son chutent de mangue et gingembre
  • Panier de bouchées vapeurs aux crevettes (Ha Kao, Siv Mai)
  • Oeuf cocotte au camembert & lardons cuit au four
  • Ravioles de crevettes en bouillon de volaille à la citronnelle & combava
  • Carpaccio de Saint-Jacques & son guacamole aux saveurs d’Asie.

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